比利时部分手机无法向中国手机发送短信
前两天和捐赠活动的新洲学校校长联系时,他让我把活动的网址链接发给他,说是上次我用短信发给他的网址无效。其实网址是有效的,只不过是我发完后,博客在中国大陆就被墙了。我没有向他解释过多,料想他也未必能理解。
我只好把加密版的https版网址重新告诉他。由于涉及到长长的网址:https://tumutanzi.com/archives/11055,还是用文字形式告诉他比较好。我于是用比利时的手机短信发到他的中国移动手机上。发了半天,一问他说没有收到,他再查后,告诉我还是没有收到。

听人说,我手机在用的MobileVkings移动公司无法往中国发送短信。我一查该公司的官网,的确发现不能向中国的手机发送短信(诡异的是既然不能发还是扣了我的短信费),并且全世界的国家唯独中国不能发,而我前不久还成功发送过。再一查另一家运营商BASE移动公司,也着重声明无法向中国手机用户发送短信:Sending texts to a Chinese operator is not possible. 不过,我所查询的比利时其它几家通信公司(Proximus, Ortel)倒是没有这种不能发往中国短信的现象。

照说,国际间手机短信发送这一基础服务并不存在技术问题,只是一个国际间运营商结算问题。比利时和中国的移动通信都不算落后技术,所以我估计可能是两国之间的移动公司在结算合同到期后,新合同没有谈拢而导致现在的这个局面,只是我们这些用户成了可怜的炮灰。
我记得之前,从比利时发往中国的短信是0.32欧元每条,合人民币2元多,从中国发往比利时的手机短信只有1元一条,相比之下,绝对价格便宜许多。虽然价格较贵,但是挺方便实用,有急事需要时,一条短信还是能解决很大的问题。
由于小学校长不用电子邮件、不用微博、不用QQ、不用微信,总之不用一切现代化的网络工具(不过我已经建议他让学校的年轻老师开通一个学校的微博账号),我只能想办法把网址链接发到他的手机上。无奈之下,把内容发到国内朋友(勺子)的微信和邮件上,再让他把短信内容通过他的中国移动手机发到校长的手机上。可爱的校长还以为是我的手机,居然收到短信后立即回了一个电话,当然,接听到的声音自然是勺子的……
我真不知这是比利时移动运营商的问题,还是中国移动运营商的中国特色(邮件内容显示该工作人员荷兰语和英语分不清)。我已向MobileVikings公司投诉,因为它妨碍了我的通信自由,作为用户我很不爽!

Update: MobileVikings公司回信了,说是中国的短信技术与世界其它国家可能有所不一样,他们没有办法保证通信成功。我不知道这证明哪个国家是一朵奇葩。 
中国能否成为超级大国?欧洲教授谈中国
“关系”一词,是中国人再熟悉不过的词汇。其实,外国人也重视关系,比如英文单词:relationship 和 contact。如果要比较中外之间的“关系”区别,我觉得关键在于是否做过了头,合理合法的“关系”全世界人民都欢迎。
作为一名身处比利时的中国人,我们偶尔也会成为别人的“关系”对象。上周四,根特大学数十名中国留学生参加了由法兰德斯中国商会组织的一次活动,与在中国有业务的比利时荷语区公司见面会,想建立联系,大概他们觉得这些留学生也许将来就是人脉资源,如果是这样,其实他们应该找那些官二代,或者也要是富二代。
活动的内容是由主办方发言,然后七个代表公司(Adifo, Agfa Graphics, Bekaert, Dicas, Medianext, Nutrex, OM Partners)各自介绍公司的相关内容,最后便是酒会聊天,交换名片,发些小纪念品,细节略去不表。
回来时,翻了一下活动发的印刷资料,看到一本由商会出版的《Voices on China 寄语中国-名人访谈录》一书,读了一下,发现内容很不错,与以往参加类似活动时拿回来一堆宣传废纸截然不同。此书邀请访谈了中比两国政界、学界、商界高端人士,涉及到中比两国政治、经济、文化各方面的内容。英语、中文双语出版,是极具价值的一本内部杂志。
我对全书中布鲁塞尔自由大学当代中国研究所纳森.霍尔斯拉格(Jonathan Holslag)教授的访谈尤为感兴趣。此公身为当代中国研究所所长,研究过程中长期接触中比双方政界、商界人士,所接触到的信息宽度、广度实非一般人所具备。
在他的访谈中,谈到的问题包括了很多国人关心的话题,比如,谈到中国能否成为世界头号强国或者说超级大国时,他如此回答:
提及在中国的经历给他的体验和印象时,他客观地给出了评价并指出欧洲学者、政治家们的毛病: 
国内《新闻联播》描绘的国人生活当然很好,可是中国网民们形容的生活简直地狱不如。谁对谁错,都说明此中肯定存在问题。就像地主和长工之间的争吵永远没有绝对的对错,倒是地主家长期的客人,对于这些争执可能有更公正、客观、平和的看法。因此,我把 Jonathan Hogslag 所长的访谈公布在这里,与有兴趣的朋友分享。
P.S. 由于此杂志属于内部刊物,书中没有版权声明,所以我也不便于全部公开。我不知道这样做是否会违反杂志的版权,如果算违反,我只能认为这样的版权意识过时了。
比利时常用网站大全
在网络时代,用Google可以搜索到很多信息,但搜索毕竟是机器,不是万能。经过人工甄选过的信息有效性更大,因此,博主在此总结了比利时常用网址大全,虽然算不上网站导航,但是涉及到比利时网站的各个方面,方便在比华人的工作、学习、生活。欢迎提供补充、挑错指正。
小技巧:如果想要在浏览器的新页面中打开网页超链接,请使用鼠标中键(即滚轮)单击链接,或者按住键盘Ctrl键同时用鼠标左键点击链接。
报纸、传媒
- 比利时《最后一小时报》 http://www.dhnet.be/index.php 比利时《最后一小时报》(La * Dernière Heure),比利时体育报纸。
- 比利时《人民报》 http://www.hetvolk.be 比利时《人民报》(Het Volk),佛兰德报纸。
- VRT – Belgian News in English – flandersnews.be http://www.deredactie.be/cm/vrtnieuws.english
- 7 sur 7 http://www.7sur7.be 比利时网上媒体,内容涵盖时政、体育、财经、天气预报、视频、游戏等。
- 比利时《晚报》 http://www.lesoir.be 比利时《晚报》(Le Soir),比利时法语区两大报纸之一。
- HLN.be http://www.hln.be 比利时著名的荷语新闻网站。
- 比利时《自由比利时报》 http://www.lalibre.be 《自由比利时报》(La Libre Belgique),比利时法语区两大报纸之一。
- 今日佛兰德 http://www.flanderstoday.eu 英文报纸网站,提供比利时境内免费印刷版报纸周刊投递。
- Lalibre.be-体育 http://www.lalibre.be/index.phtml?id=2 提供足球、高尔夫、网球、自行车曲、棍球、F1、马术等体育资讯。
- Sport.be http://www.sport.be 比利时体育网站。
- The Bulletin http://www.xpats.com 英语网站,提供印刷版杂志,免费提供电子邮件订阅,关注在比外来人员新闻。
教育、大学
- 欧洲学院 http://www.coleurop.be 欧洲学院(College of Europe)。
- Vlerick鲁汶根特管理学院 http://www.vlerick.be Vlerick鲁汶根特管理学院。
- 安特卫普大学 http://www.ua.ac.be 安特卫普大学(University of Antwerp)。
- 鲁汶天主教大学 http://www.ucl.ac.be 法语鲁汶天主教大学。
- 蒙斯大学 http://www.umh.ac.be 蒙斯大学(Université de Mons-Hainaut)。
- 哈塞尔特大学 http://www.uhasselt.be 哈塞尔特大学(Universiteit Hasselt)位于比利时林堡省的哈塞尔特附近。
- 圣依纳休斯大学 http://www.ufsia.ac.be 圣依纳休斯大学。
- 那慕尔大学 http://www.fundp.ac.be 那慕尔大学,原名那慕尔和平圣母学院(FUNDP) 。
- 布鲁塞尔大学 http://www.vub.ac.be 天主教布鲁塞尔大学(VUB)是比利时一所规模不大,但是名气很大的一所国立大学。
- 根特大学 http://www.ugent.be 根特大学(Universiteit Gent)是最大最古老的公立大学,站点使用荷兰语和英语。
- 鲁汶大学 http://www.kuleuven.ac.be 鲁汶大学(KUL- Katholieke Universiteit Leuven)。
银行、金融
- 花旗银行(比利时) http://www.citibank.be 提供理财、信用卡、投资、贷款和保险等服务,并设有网上银行。
- 比利时国家银行 http://www.nbb.be 比利时中央银行(欧元区成员)。
- 德克夏银行集团 http://www.dexia.com 德克夏银行集团(Dexia Group)是全球最大的城市银行之一,于1996年由卢森堡国际银行、法国公用银行及比利时信用合作银行合并而成,总部设在比利时的布鲁塞尔。
- ING http://www.ing.be 比利时四大银行之一。
- Belfius Bank https://www.belfius.be 比利时四大银行之一,原DEXIA银行。
- KBC http://www.kbc.be 比利时四大银行之一。
- FORTIS http://www.fortis.be 比利时四大银行之一。
电信、电视
- Belgian Telecom http://www.belgian-telecom.be 固定电话,数据/互联网和移动。
- 比利时VRT电视台 http://www.vrt.be 比利时荷语区广播电视总台。
- 比利时RTBF电视台 http://www.rtbf.be 比利时法语区广播电视总台。
- Telenet http://www.telenet.be Telenet是比利时规模最大的宽带有线电视服务供应商,服务范围包括有线电视、高速互联网与电视服务。
- Belgacom http://www.belgacom.be 提供全面服务的电信运营商。
- Scarlet http://www.scarlet.be 比利时电信运营商,提供电话、网络服务。
- BASE移动、网络公司 http://www.base.be 移动电话服务,上网服务,在留学生中用户较多。
- MobilVikings http://www.MobileVikings.com 适合上机上网流量套餐和家庭通话。
- Mobistar http://www.mobistar.be 移动电话服务,上网服务。
网络、信息
- Skynet http://www.skynet.be Skynet是比利时最受欢迎的门户网站(比利时电信主办),新闻,搜索,音乐,博客,电影,电视,天气。
- Infobel比利时 http://www.infobel.be 比利时白页黄页,快速找到电话号码。
- 比利时黄页 http://www.goldenpages.be 有英语版本。
- MSN比利时 http://be.msn.com MSN比利时站点,新闻,购物,Hotmail,聊天服务的入口。
- Google比利时 http://www.google.be Google搜索引擎比利时站点,网页、图片、新闻搜索,支持个性化搜索及本地搜索,提供论坛、邮箱、日历。
- FreeGamez http://www.freegamez.be 比利时免费Flash小游戏网站。
- Netlog http://en.netlog.com Netlog是一个社交网络平台,2004年创建于比利时的根特,在这里用户不但可以和朋友们保持联络,而且有助于开拓更为广泛的社交网络。
- eBay比利时 http://www.ebay.be 易趣比利时购物,你可以在易趣买到MP3、手机、数码相机、玩具模型、潮流服饰、化妆品、精品、礼物、宠物。
租房、房产
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华人、论坛
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招聘、工作
- StepStone http://www.stepstone.be 比利时招聘网站。
- Optioncarriere.be http://www.optioncarriere.be 比利时招聘网站。
- References.be http://www.references.be 比利时招聘网站。
- VDAB http://www.vdab.be 佛拉芒区职业介绍和就业培训中心(简称VDAB),向求职者和雇主提供各领域的服务,其中包括就业、培训。
- Jobscareer.be http://www.jobscareer.be 比利时招聘网站。
- Le Forem http://www.leforem.be 比利时招聘网站。
- Monster比利时 http://www.monster.be Monster比利时站点,全球著名的招聘网站,提供就业及求职资讯、包括职位空缺搜寻、面试技巧及覆历表。
旅游、交通
- 比利时航空公司 http://www.sabena.com 比利时航空公司(SABENA)公司。
- 布鲁塞尔航空公司 http://www.brusselsairlines.be 比利时最大航空公司(Brussels Airlines)。
- 比利时国家铁路 http://www.b-rail.be 比利时国家铁路(NMBS/SNCB)官方网站。
- 比利时邮政 http://www.post.be 比利时邮政(De Post/La Poste),比利时最大邮政商。
- 51766.com 比利时旅游 http://www.51766.com/DestinationGuides/203/ 比利时旅游网:旅游指南,民风民俗,比利时签证,比利时旅游线路,比利时游记攻略,比利时风景图片。
- 比利时旅游网 http://www.trabel.com 比利时城市,风景,旅店和特产的介绍,实用的旅游信息。
- 比利时旅游局官方网站 http://www.visitbelgium.com 比利时旅游局官方网站,你可以从该网站查找你想知道的一切,如比利时酒店信息、气候、签证、旅游信息等。
- 比利时气象局 http://www.meteo.be 比利时气象局官方网站。
- 布鲁日钻石博物馆 http://www.diamondhouse.net 布鲁日钻石博物馆,了解钻石的历史、文化内涵。
政府、政治
- 比利时外交部 http://www.diplomatie.be 比利时外交部官方网站。
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- 中华人民共和国驻比利时王国大使馆 http://www.chinaembassy-org.be/chn/ 包括大使、使馆信息、领事服务、新闻服务、双边关系等信息专栏。
- 中国驻比利时大使馆教育处 http://www.chinaedu.be 中国驻比利时王国使馆的办事机构之一,策划和组织中比两国文化教育的交流与合作,为中国留学生服务的窗口。
- 比利时驻上海总领事馆 http://www.diplobel.org/shanghai 比利时驻上海总领事馆官方网站。
- 比利时政府 http://www.belgium.be 比利时政府官方网站。
汽车、市场
- AutoScout24 http://fr.autoscout24.be/Home.aspx 比利时汽车销售网站。
- Skynet汽车 http://auto-fr.skynet.be Skynet汽车频道,专业的汽车资讯平台,提供全方位的汽车新闻、报价、知识、图片等。
- MSN比利时-汽车http://auto.be.msn.com MSN比利时汽车频道,专业的汽车资讯平台,提供全方位的汽车新闻、报价、知识、图片等。
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- Vroom http://www.vroom.be 汽车测试,二手车新车价格及汽车市场信息。
- 二手车销售 http://www.autozone.be/secondhand-car
免费投递的比利时英文报纸:Flanders Today
我曾经介绍过一些关于比利时的博文,不过是记录一下我所看到、所听到的一些趣事,没成想看到的人还挺喜欢,甚至说让我多介绍这方面的内容,给身处国内的朋友看。这显然超出了我的能力范围,写博客这件事我向来是想到哪写到哪,只为记录,无关传播。
对于身处比利时的朋友关注本地新闻,我估计大部分都是道听途说,要获取原汁原味的本地新闻,途径有限,因为比利时的官方语言是荷兰语和法语(德语也是,但用的人太少)。然而,处于这么一个地方,如果可能,还是有必要关注一下当地的事情,新闻也好、文化也罢,至少能够“他山之石,可以攻玉”。
我来比利时很长时间内,都想看看关于当地报道的报纸,可惜一直没有找到英文报纸。前不久,看到一个好消息,www.FlandersToday.eu 网站提供英文报纸周刊:Flanders Today (今日佛兰德),可贵的是,不但提供PDF,还提供印刷版,并且在比利时境内免费投递!我毫不犹豫,提交自己的地址信息,订阅该报纸。
订阅几个月来,感觉报纸非常不错,每周一刊的出刊量保证了信息的重要程度,投递准时,排版精良,内容丰富,极少广告,英式英语也正宗。比起那些地铁口免费投递的报纸,要优秀不少,至少我没有看到Flanders Today上有关于猜字、数独游戏,也没有各类小广告。在什么都收费的今天,还能有这类优秀的免费报纸实属不易。
事实上,报社似乎也欢迎读者订阅。英文报纸在比利时这种小国家,只能算非主流中的非主流,网站自然也想扩大影响力,订阅人数越多,影响力越大。何况,报纸由荷兰区政府资助,报纸还有面向非本地人的银行、保险整版广告,这些都是有钱的广告主,订阅人数越多,越不太可能亏损。
各位肉身在比利时的同学,可以尝试订阅这份难得的英文报纸。拿起一份报纸慢慢阅读,那种活在上世纪的感觉,也不错。
如何品尝葡萄酒?[下]
接上回葡萄酒的基础知识,这回总结亲身体验的葡萄酒品尝主要技巧。
三、如何品尝葡萄酒?
葡萄酒的品尝是一个很主观的过程,主观到什么程度?同一人同一种葡萄酒不同时候可能会有不同的品尝感受。它的确算得上是一门学问。葡萄酒品尝主要分为三个部分:观、闻、尝。

品酒的环境对温度和光线有特定的要求,温度一般不宜过低,整体而言,在6度到20度之间。光线也要适度,以适合观色。虽然酒杯有国际标准,但普通的鸡蛋型红酒杯子一般都可以。高脚酒杯必须干净,酒杯干净与否,除了看酒杯内部,还要检查酒杯是否有异味。
眼观色:倒上一点点葡萄酒,首先观察颜色,轻轻转摇一下杯子,让酒在内壁上挂杯,以此欣赏酒的颜色,年份酒颜色较深,在边缘会有橘黄色痕迹。酒精度高和糖份多的葡萄酒较浓稠,容易在酒杯上停留。再查看酒面是不是漂浮物(酒瓶木塞屑),酒体是否清澈、透明,是否有沉淀……观察颜色时需要一个对比强的背景色,一般是白纸或者白色的桌面。

鼻闻香:酒一倒到酒杯中,就可以用鼻子闻酒的气味,葡萄酒的成份非常复杂,除了酒精和水分外,还有多到数不清的各种有机物,因此,葡萄酒的气味也很复杂。刚倒出来的酒是一种气味,然后轻摇酒杯大约10秒钟,酒中更多的芳香物质会挥发出来,当然也有一些成分与空气中的氧气反应,使得葡萄酒气味会有新的变化,此时就着酒杯深吸一口气,体会酒的气味——这当然也需要敏感和富有经验的鼻子。总之,前后两次闻吸酒的气味,感受葡萄酒带来的自然与人工合作的独特气味。

口尝味:观看颜色、赏闻酒香之后,就可以亲口品尝了。小喝一口,让酒与整个口腔中各个部位的味蕾接触,感受酒的味道。
虽然是简单一口,它也分三个阶段。
起始进攻阶段:葡萄酒一入口,前后两种味觉相差甚大,因此,味觉的刺激会较大,属于葡萄酒的味道“进攻”阶段。酒的味道一般由四个部分组成:酒精、鞣酸(单宁)、酸味、残余糖带来的甜味。理想情况下,好的葡萄酒中,这四个味道会有一个很好的平衡,不至于某种或某几种味道占驻上风。轻轻让酒在口腔中与舌头接触,体会酒的味道:口感是轻还是重?鲜脆还是细腻?香甜还是干硬?一切皆需自己体会。
中间演化阶段:葡萄酒在口腔中停留片刻后,适应味觉上的强烈刺激后就是演化阶段,此时酒的真正味道显现,品尝者能感觉到酒的口味特征,甚至能知道酿造的葡萄特性,酿造过程中的加入的其它物质味道,比如贮酒的橡树桶、雪松木、烟熏、泥土味道……尤其是白葡萄酒等新酒上更加明显。
结束回味阶段:结束回味阶段是酒已喝下去或者吐出来后(由于品尝葡萄酒时,哪怕是每种酒只喝一小口,也可能会喝很多,所以专业品酒师会将酒吐出来),葡萄酒的味道在口腔中停留的阶段。虽然酒不在口腔中,但仍会有一些残余酒和味道,此时感受酒的味道是不是停留较长时间?这种酒后的感觉如何?是像水一样的清爽、牛奶一样的软绵还是奶油一样的黏稠?是甜还是苦?想再喝一口还是不再品尝这种酒?

最后,根据品尝的整个过程,判断:刚刚品尝过的葡萄酒,喜欢还是不喜欢?
Tip: 换尝另一种葡萄酒时,如果有必要清除口腔中的味道,可以吃一点面包,就可以恢复味觉校正到平常位置。
四、结束语
总之,简单的一杯葡萄酒,从酿造、贮藏、品尝,每一个环节都是一门很深的学问。就像我所研究的水泥材料,看似简单,实则复杂。品尝葡萄酒的这种缓慢、繁琐的过程可能会让急性子的人无法接受,但是,抛开常饮葡萄酒有益健康不说,葡萄酒品尝反映的是西方人对生活品质的追求,它与国人喝白酒时一饮而干的情形截然不同。
整个品酒过程中,讲解都是荷兰文(只有我一个人不是比利时人),我自然一句也听不懂,好在全部内容由我的导师用英语为我“同声传译”,令我感激不已,或许他去中国时候也感受到了这种不懂当地语言的情形,于是他也能体会到我的感受。教授后来有事离开后,又特意交待另一比利时同事给我简单地翻译,也一并感谢。
老实说,如果从活动参与度和活动内容来讲,组织这样的活动不算完美,再加上价格偏高,难怪外国同事就只有我一个了。我的导师甚至私下建议秘书下次可以组织一次品尝巧克力的活动,那样就几乎没有人不喜欢了。可是,葡萄酒是欧洲的饮食文化,我们作为外国人,也应该多参与才能更了解当地文化。
至少,我觉得这样的活动挺好,亲自参与品酒,对葡萄酒的认识比只看维基百科等知识要深刻得多。我看到网上有相关的关于葡萄酒品尝中文介绍,但要么不全面、详细,要么就是与我的体验有出入。
既然是学习,我把这些知识总结记录一下,顺便与大家分享,希望大家喜欢。
如何品尝葡萄酒?[上]
两周前参加了一次品酒活动,我觉得挺有意思,便把这次品酒心得体会记录下来。
一、实验室组织的活动:Cheese and Wine
实验室的一位博士生同事和秘书要组织一次"Cheese and Wine"的聚会,邀请大家参加,价格28欧元一位。和以往组织的活动几欧元相比,这个价格不便宜,几位中国同事都没有报名参与。我考虑到这是人家的葡萄酒文化,再者一个中国人都不参加,也不太友好,而且我也没有理由相信人家组织这次活动的目的是为了赚钱,于是参加一下。
到了活动的那天晚上(3月21日,根特大学建校日前一天),才发现除了比利时本国人,外国人只有一厄瓜多尔的已当外公的55岁博士生同事,还有我,并且前者在吃完Cheese晚餐后,有事离开。所以只剩下我一个外国人。
活动分两部分,前半部分是品尝欧洲各国风味的奶酪(Cheese)。咱们中国人不吃奶酪,我更是吃不出个所以然来,只是吃到酸的、甜的、咸的、没有味道的,各种各样味道的奶酪,就当《谁动了我的奶酪》的一个实际体验罢了。
我最关心的是活动下半部分:品尝葡萄酒(wine tasting)。虽然我在欧洲这几年喝过一些地道的葡萄酒,但对葡萄酒的了解实在是肤浅得很。

二、葡萄酒基础知识
吃完Cheese,就是葡萄酒品尝环节。请了一位专业人士,来自一专门销售葡萄酒的公司。他给每个人发一份今天晚上要品尝的葡萄酒信息:分别为白葡萄酒(含香槟)、红葡萄酒、甜点葡萄酒三大类,共12种葡萄酒。接着他开始讲解起葡萄酒的知识,并按照信息列表上的顺序给大家倒上葡萄酒,一边听讲解,一边品尝。
开宗明义,葡萄酒的英文名是“wine”,它是一个专有的保护名词,也就是说,wine 就是葡萄酒,葡萄酒就是wine,具有法律效力。
葡萄酒当然是用葡萄酿造,这与亚洲的粮食酒,比如中国的白酒、日本的烧酒(sake),用淀粉发酵变成糖份,然后再转化到酒精不一样,葡萄酒是直接从糖份发酵到酒精。葡萄酒专用的葡萄有特殊要求:阳光、温度、产量。像南非、智利、法国、意大利、西班牙等地有较好的条件种植这种葡萄。而像比利时这各地方生产出来的葡萄酒品质欠佳:葡萄生长时的阳光太少。
对产量也有要求,单位面积葡萄园不能生产太多的葡萄。葡萄颗粒以小为好,产量太多,颗粒太大,葡萄质量就越差——因为土壤的养份和光照能量是固定的。这件事只能遵从大自然,人类必须在量与质上妥协。
在过去科技不发达的时候,还要考虑到酿造时的温度,所以在过去只能等到春天,温度上升时才能酿造。现在计算机和空调可以精确控制温度等各种条件,所以有了葡萄就可以酿葡萄酒。

一般而言,带皮的葡萄酿造红葡萄酒,不带皮的才能酿造白葡萄酒(含带气的香槟)。因为葡萄皮中的色素导致酒的颜色变暗红。也因此,红葡萄酒的收藏时间可以很长久。因为葡萄皮直接与环境接触,造出来的酒抗氧化性能等较强,而白葡萄酒对环境较敏感,酿出来就不像红葡萄酒那样能长久收藏,最好就新的喝。
严格来说,每一种葡萄酒对应的食物都不太一样,但总体来说,红葡萄酒(red wine)配红肉:猪肉、牛排、羊肉等,白葡萄酒(white wine)配白肉:鸡肉、鱼肉等。甜点葡萄酒(dessert wine),顾名思义,配甜点。
和教授的一次聊天
子在陳,曰:歸與歸與,吾黨之小子狂簡,斐然成章,不知所以裁之。 – 論語 公冶長 第五
月初,实验室一中国同事(国外博士生之间也称同事)答辩招待酒会上,正好我的比利时导师也在场,便和他聊了一会儿。在这种场合,聊的内容不是学术,而是学术之外的东西:我终将面临毕业后的去向问题:是留在国外还是回到国内?我想听听他的意见和建议。
刚一提出问题,他就回答我:Follow your heart.
我心里一楞:您不是李开复吧?给我来一锅炖了八百遍的“心灵鸡汤”?
接着,教授说:必须要做你有兴趣和喜欢的事情,比如,毕业后选择industry or academy哪条路线?只有这样,自己才会工作得开心。
说到工作地点,对于我来讲,选择的地方就是欧洲、北美、中国三者之一。我想听听他关于这三个地方的选择。他首先补充:如果喜欢好天气,澳洲也不错,生活可能更放松。
像这种问题,他觉得还是一个经济背景的问题。作为一个欧洲人,他说:欧洲已经在没落,经济形势严峻,政客们缺乏长期战略,只希望获取短期选举时的选票。他觉得这些现象严重地降低了效率,也许这是民主的不足。当然,他也补充:应该在民主与效率之间取得平衡,并不是说要专制的制度——这个意思我倒是听出来了。
接着,他说欧洲的社会福利使政府负担严重,过于宽松的劳工保护制度降低了人们的工作时间,这些只会使欧洲在经济方面短期内落后于新兴经济体。虽然这些当年二战后形成的福利、劳工保护制度曾经起过不错的作用,现在却在阻碍经济发展。换而言之,他认为欧洲的前景在短期内不容乐观。
就科研方面来说,他去过中国很多次,发现好多研究机构的硬件现在已经很不错,许多设备就是欧洲的科研机构也不一定买得起,说到此时,他说:“作为一个欧洲人,这确实是一种无奈。”基础设施建设方面,欧洲早已没有大规模建设,而中国肯定还有相当长一段时间要维持大规模建设(我的专业是土木工程里的建筑材料——复合水泥研究)。
但是,中国的问题在于,没有好的“软件”来管理运用这些“硬件”。正如他曾经跟我聊天:“在中国,有一种这样的感觉,这台设备是XX教授的,那台设备是YY教授的,缺乏开放与共享”。如果中国的“软件”层面也能像欧洲一样,将来完全有可能超过欧洲和美国。显然,他说的这种“软件”和“硬件”不只是在科研领域。
至于美国,他似乎也不太看好,美国的共和党和民主党也经常争吵,这两年各种经费投入也在裁减(就在当天,新闻报道美国五角大楼裁减军费开支)。因此,具体到这三个地方,他觉得中国的机会和市场还很大。
总体来说,教授似乎在向我夸赞中国的未来,虽然他没有明确说建议我回中国去。他本人也不只一次地说:有机会要让他的三个孩子学习中文,他自己也要学中文。这与国内许多年轻人怨声载道、既得利益者们努力移民的现象完全格格不入。
也许,中国的未来既不像教授想象的那么好,也不是国内人们感觉的那么悲观。我感觉来土木坛子这里的朋友,教育背景和综合条件应该还算不错,不知大家是怎么客观地看待这些现象?欢迎发表你的评论和大家分享,感谢。
欢迎热心朋友捐赠,感谢你!

两年前,我建立了“土木坛子”这个独立博客。当初为了试验一下AdSense,在博客上挂了广告。没想到,真的拿到了两次广告收入,大约155欧元。
一、小小公益
如果这点收入给我自己用的话,不过是出去旅游买一张机票,玩完也就完了。为了让这点钱有点意义,在民工博主不接受我捐赠他们公益博客的情况下,我打算将我的AdSense广告收入捐赠给我的小学母校:湖南省安仁县新洲学校,做个小公益。
这点钱当然帮不了大忙,甚至解决小问题都谈不上。毫无疑问,改善硬件条件方面只能依靠政府投入。我不过是想让孩子们感受到一点关怀,有这么一位曾经也在这所山区小学读过书的校友在关心着他们,哪怕远在国外。如果能点燃他们心中对未来的希望再好不过。对于现在的山区小学生们,与改善艰苦的硬件条件同样重要的是:希望。
爱无国界,我本可以省事地把这点钱捐给第三方信得过的慈善组织,比如世界有名的“微笑列车”(The Smile Train),但为什么只捐自己就读过的小学?因为我也是一个普通人,有个人感情因素,“幼吾幼,以及人之幼;老吾老,以及人之老”,这种小公益,自然也要从自己身边做起。而且,把有限的爱心捐给我自己就读过、熟悉实际情况的小学,我知道这点爱心不会进入“郭美美们”的腰包,爱心再小也是爱心。
二、接受捐赠
这155欧元换成人民币大约1200元。从我有这个想法时,就打算向熟悉我的朋友们要点捐赠。可是这种行为不会有回报,更不会偿还,因此接收别人捐赠的事情一度只压在我的心底,很难开口。虽然,我自己倒是捐赠过维基百科、狗耳朵Kindle推送、爱看豆、望月博客、水滴计划、WP插件等。
一年前,我把这个小小的想法告诉和我同在比利时的一大学哥们时,他鼓励我:到时直接给你捐赠欧元。熟人朋友的支持自然容易,可是素未谋面的朋友们呢?前两天在荷兰出差时,收到一封热心博主的来信:
坛子哥,
你好,我也是一个从农村走出来的学生,看到您用广告获得的钱捐助母校,也给了我一些触动,我深刻的明白如今农村教育的现况。我不是一个愤世嫉俗的人,但是对于这种现状又有十二分的不满,虽然我还无能为力。
不过出于对您的尊敬,同时为这样的小公益活动尽一份绵薄之力,我想向您的博客捐赠一份心意。钱不多,10块或者50,我也只是苦逼的大四实习僧一枚,实习工资实在有限得很。望您能给一个支付宝账号。:)
受你的影响,我也准备在 luvidea 之外搭建一个个人博客,纯个人博客,写一些读书笔记,心情感悟之类。http://muwu.me 主题还没有选好,希望以后能多交流。
木屋 2013-3-15
这份热心让我真不知说什么好。这不是10块钱的事,还有什么比这份热心与爱心更重要呢?既然素未见面的朋友都能如此信任我,因此,我决定把接受捐赠的想法公布一下。如果能通过此次活动让大家重新关注山区孩子们的教育问题,再好不过。贫穷落后不可怕,怕的是没有改变这种状况的平等机会。
三、捐赠办法
如果你认同我上面所说的这个小公益事情,也想帮助一下我的小学母校,欢迎你捐赠。详细的捐赠办法请点击这里了解。
四、自愿+透明+实物
- 金额不限,一切自愿,哪怕一元钱,也是一份爱心,都表示欢迎并感谢。
- 三个月后,我会让小学老师们征求学生们的想法,再将这些现金由我换成实物帮助他们(比如图书、文具之类。update: 初步商量结果,小学校长建议换成实物奖励“学习标兵”)。三个月后如无特殊情况,活动也依然坚持做下去。
- 对于收到的捐赠,我会及时公布收到的捐赠信息(会保护你的个人信息,如不希望公布请注明),展现草根网民的力量。
- 因为有你的捐赠,所以整个过程透明公开。在这个雁过拔毛的时代,我相信良好的制度方式赛过虚软的道德人格保证–包括土木坛子自己。
五、我为什么要这样做?
你可能在想,作为一个普通得不能再普通的小人物,我为什么要做这件事?
达赖喇嘛在西方世界很受欢迎,是因为他深邃的信仰打动西方人,让很多西方人觉得那正是他们在自己物质化的日常生活中失去的品质。 – Ezra Feivel Vogel (傅高义)
在自己的能力范围内帮助别人,也是一种信仰。
感谢你们对土木坛子的信任!感谢你们对山区孩子们的关爱!欢迎留言提供宝贵意见和建议,也可邮件我 [email protected]。
Update: 已接收到捐赠信息汇总,持续更新中……
Update: 第一期捐赠资助活动详情及费用公示
一本好书-独裁者手册 (The Dictator's Handbook)
先讲个故事:
十九世纪末的比利时国王利奥波德二世完全有理由成为一些人心中的偶像。他大力推动民主自由,在四十多年的任期内,把比利时从一个专制非民主国家成功地变成了一个现代民主国家。他赋予每个成年男子选举权,甚至比美国提前半个世纪立法允许工人罢工。他对妇女儿童的保护领先于整个欧洲。比利时1881年就普及了基础教育,确保每个女孩都能上到初中,并且在1889年通过法律禁止十二岁以下儿童工作。在利奥波德二世治下,国家的经济像政治一样获得了大发展,他比罗斯福更早采取建设公路和铁路基础设施的手段来减少失业和刺激经济。
然而在非洲刚果这个比利时殖民地,确切地说是利奥波德二世本人的殖民地,他完全是另外一个形象。刚果人,包括妇女儿童,在利奥波德二世的统治下没有任何人权,完全是奴隶。他们在警察部队的强制下劳动,动辄被施以断手之类的酷刑,有超过一千万人被迫害致死,而这一切都是为了保证利奥波德二世在橡胶贸易中获得巨额利润。
为什么同样一个人可以在一个国家推行善政却在另一个国家施行最残暴的独裁?在这里,与其说制度是答案还不如说是问题本身。为什么比利时的制度越来越民主,而同一时期,同一领导人的刚果,却越来越独裁?难道是因为利奥波德二世只爱本国人或者有种族歧视?但后来刚果自己“选”出来的领导人并没有做得更好,仍然是一个糟糕的独裁者。
以上内容来自学而时嘻之最近的博文《放诸古今皆准的权力规则》,是关于The Dictator’s Handbook: Why Bad Behavior is Almost Always Good Politics的书评(中文名《独裁者手册:为什么恶劣行为总是政治成功的通行证?》作者 [美] Bueno de Mesquita)。
我还没有时间来阅读这本原著,只是把上述书评读完。感觉此书带来一种新的思维方式,合理地解释了一些复杂的政治现象,这就足够说明此书的过人之处。书评甚至如此评论这些规则:
不管你是独裁者还是民主国家领导人,还是公司的CEO,哪怕你对如何治理国家和管理公司一无所知,只要能不折不扣地执行以下规则,你的权力就可保无虞。
书评并未提到某些应该提到的国家,但我觉得这本书带来的启示是不言自明的。
此书暂无中文版,英文版倒是能够在网上获得,土木坛子在这里公布可以下载的版本:The Dictator’s Handbook (包含三种格式:PDF, Kindle Mobi, ePub. TXT请自行将PDF转存),供有兴趣的朋友参考,英文纸质印刷版在亚马逊中国上也能购买到(价格较贵,Amazon美国官网上12.23美元,中国是171元人民币)。实在不愿读英文的话,阅读上面提到的书评也是件只赚不赔的事情。
说说比利时的垃圾回收和网络限制流量
在欧洲待过较长时间的人,可能会对他们的垃圾分类印象深刻。比如像比利时,所有的垃圾都强制要求分类,再由垃圾处理公司收集处理。

比利时巧妙的垃圾回收制度
比利时的家庭生活垃圾大致分为两类,塑料、金属、玻璃三类材料产生的包装垃圾为可回收垃圾(简称PMD),用专门的但很便宜的蓝色垃圾袋盛放;其它垃圾归为不可回收垃圾,用一个专门的黄色垃圾袋(也有小镇用黑色)盛放。黄色的袋子非常昂贵,15L的袋子要近一欧元一个。
应该说,蓝色垃圾袋和黄色垃圾袋两者的制造成本几乎没有太大区别,之所以后者的价格很高,就是为了让用户付出不可回收垃圾处理的费用。人们知道黄色袋子贵,所以尽可能少地减少产生不可回收之类的生活垃圾。即节约了自己的费用,也保护了环境。
我一到比利时,就发现这个措施非常好,它让人们很自觉地就执行了保护环境的行动。然而,并不是所有欧洲国家都采用如此好的措施。有一次据布鲁塞尔自由大学的陈博士生讲,英国的垃圾分类政策是采用每年交纳一定费用,然后就可以不限量地将家庭产生的垃圾交给垃圾回收公司。
像英国这种方法的缺点是明显的,交完费用后,就无所顾忌了,有多少垃圾就送多少垃圾给垃圾回收公司,至于是不是要尽可能少地产生垃圾,就看个人的环保意识了。

对网络限制流量是一件坏事吗?
与此同时,比利时不只有这巧妙的垃圾回收制度。还有他们的互联网资费政策。比利时的电信公司有好几种上网包月费用,比如我现在使用的是OBSG房东方提供的网络,大概是每月10欧元,50G流量,网速还是非常快,也没有任何限制(当然比利时也有不限流量的网络套餐,要贵一些)。
刚一看这50G流量,总是觉得不爽,感觉像是用手机上网一样有流量限制。而且国内的习惯是每月交纳包月网费后,从来没有流量限制的说法。但是仔细一想,比利时这种互联网限流量的方法很有效:节省网络带宽。因为我不看视频并不多,也不下载太大的文件,50G流量我从来用不完,也就是说,我并没有浪费网络资源,而用的时候享受的是非常快的网速。
我想起来了国内的许多地方虽然网络不限制流量,但网速并不快。这固然有宽带建设的硬件原因。但不限量的一个缺点,有些用户长时间开着迅雷BT等下载工具下载大文件,可是这些下载下来的电影大文件等资料,可能并不一定用得上,无意之中,把有限的网络带宽浪费了。在网速背后是一个国家的经济发展水平,从现有的数据来看,互联网速度快的地方都是经济较发达的地区。
制度和实施制度的人
从比利时的垃圾处理措施和网络限流量的方法,让我感觉,设计一种良好的制度是多么重要。
话也不能说死,贯彻制度的主体是人。我相信高傲的英国人也知道比利时人先进的垃圾回收制度,但英国人长期以来的垃圾处理习惯可能并不会采纳这种优越的制度。
至于国内的互联网,如果电信公司推出限流量的措施,你信不信?广大网民们肯定会义愤填膺地一致讨伐垄断的电信公司——虽然讨伐也没有用。